MassaMarittima.info il portale dell'Alta Maremma Toscana Massa Marittima
home forum links contattaci chi siamo statistiche
Rognoni   Cucina Toscana
Ingredienti
- gr. 500 granelli di montone o vitello o cavallo
- 2 uova
- farina
- Aceto di vino
- Limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe

Si lavano e si scottano in acqua bollente, per qualche minuto, i granelli. Si incidono e si toglie loro le prime due pelli che li ricoprono, quindi si tagliano a fettine.

Passiamo le fettine in un uovo sbattuto, salato e pepato, nella farina, e friggiamo in padella con olio bollente.

Si scolano i granelli su carta assorbente, spruzziamo con qualche goccia di aceto e li serviamo su un piatto di portata caldo guarniti con fettine di limone.

 

 

Argomenti correlati:
... Ricette Toscane
... Monteregio di Massa Marittima DOC

inizio pagina

 
Massa Marittima
  © MASSAMARITTIMA.INFO 2002-07 home forum links contattaci chi siamo statistiche
Massa Marittima
| CITTÀ | TURISMO | SERVIZI | FOLKLORE | EVENTI | CULTURA | MASSAVIVA | FOTO | NOTE LEGALI |
Massa Marittima
Massa Marittima